sır balı nedir
öncelikle bal peteğinin üzerinde bulunan sır tabakası alınır ve daha sonra santrifüj yöntemiyle petekli kısım ayrıştırılır ve süzme işlemi gerçekleştirilir. Bal mumunun kimyasal yapısında. Bal mumu 62 65 c de tamamen erir.
Süzme çiçek balı petekten arınmış olduğundan çoğunlukla hiç tortu barındırmayan yemesi kolay bal çeşitlerinden biridir.
Sır balı nedir. Alkali esterler serbest yağ asitleri hidrokarbonlar serbest alkoller bulunur. Petekli balda bulanan sır tabakası ve peteklerin baldan ayrıştırılmasıyla elde edilen saf baldır. Akdeniz bitki örtüsünün hakim olduğu bölgeler narenciye balı üretimi için oldukça uygundur. Her insan tarafından keyifle tüketilen süzme çiçek balı da diğer bal ürünleri gibi insan vücudu için oldukça faydalı bir bal çeşididir.
Salgılanan bu sır tabakası da yine bal mumundan üretilir ve son derece kıymetli bir arı ürünüdür. Yoğunluğu 0 95 olduğu için eritildiği zaman su yüzeyinde toplanır. Süzme bal ise aynı şekilde kovan içinden alınan balın sır tabakası kaldırıldıktan sonra santrifüj yöntemiyle süzülen bala ise süzme bal denir. Süzme çiçek balı ise kovanda olgunlaşan çiçek balının sır tabakası kaldırıldıktan sonra çeşitli yöntemler ile süzülmesi ile elde edilmektedir.
Kovandan süzme işlemine maruz bırakmadan doğrudan alınan ve petek üzerinde bulunan bala petek balı petekli bal denir. Narenciye balı nektar kaynağını damakta en çok hissettiren bal çeşitlerinden biridir.